ケーキ屋さんで働きたい!

ケーキのプロ、パティシエへの道のり

目指せ、パティシエ!

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  • 笑顔が見れる仕事
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    ケーキ職人であるパティシエの仕事の魅力は、ケーキを買うお客さんの笑顔が見れること!

パティシエになるまでの道のり

パティシエになるまでの道のり

人気の職業パティシエ

パティシエという言葉が定着していくにつれて、洋菓子職人はお菓子屋さんというイメージに加えて高い技術を持った洋菓子職人というイメージが強まり、今では人気の職業になっています。以前はお菓子屋さんというと女性のなりたい職業の定番でしたが、今では男性でもパティシエを目指す人が増えてきています。
これはテレビなどで男性パティシエが多く登場するようになった影響や、デコレーションの凝った美しいケーキを見る機会が増えたことによる影響もあるでしょう。パティシエは洋菓子を作る職業のことを言いますが、ただ単に厨房などで洋菓子を作るだけが仕事ではなく、技術があればオリジナルのスイーツを作ったり、お店をかまえたりすることもできるため、夢を持って仕事をすることができる職業でもあります。

パティシエへの道のり

パティシエになるにはどのような道のりがあるのでしょうか。パティシエになるために必要な資格などはありませんが、仕事を始めるにあたってある程度の知識と技術があったほうが有利です。本格的にパティシエの道でやっていくのであれば、調理師学校や製菓の専門学校に通って学んだ後に職に就くのが良いでしょう。
現在大学や短大に通っているという方は、ダブルスクールで専門学校にも通うことで、将来的に洋菓子作りだけでなくお店の経営や運営などを目指す時に有利になります。洋菓子店でアルバイトとして働きながら勉強するのも良いでしょう。専門学校で学ばずに洋菓子店などにいきなり就職した場合、簡単な作業を任せられたり販売担当になったりすることがあります。技術をどんどん身に付けていきたいのであれば、前もって専門学校などで学んでおいたほうが良いでしょう。洋菓子作りの技術がある程度身に付きさらに高い技術を身につけたいと思ったら、他のお店で働いたり洋菓子の本場へ行って勉強すると良いでしょう。

留学プログラムがある専門学校

おすすめしたいのは、パリでの留学プログラムがある「グルメワールド」です。


グルメワールド
留学するならここ→グルメワールド!


グルメワールドではフランスでの留学のサポートをしています。お菓子の本場フランスで実習によってお菓子作りを習得することができるプログラムが用意されています。留学はしたいけどフランス語ができないという方も、短期研修であれば(前期のみ)日本語通訳がついてくれます。一度本場でのお菓子作りを経験してみるのには持ってこいと言えます。
本格的に学びたいという方には長期研修・留学も用意されています。フランスでパティシエになるために必須のお菓子、古典・伝統菓子を勉強することから始まり、10週以上に渡って様々な洋菓子作りを学ぶことができるようにカリキュラムも組まれています。パティシエの世界は技術を求められる職業で、本人の実力次第の世界ですから、本場パリで学んで身につけた技術は一生の宝になることでしょう。

お菓子が好きな学生は必見

アルバイトからのスタートもあり
アルバイトからのスタートもあり

将来パティシエになりたいという学生は、ケーキ屋さんや製菓店でアルバイトをしてみましょう。特にお菓子が好きな学生なら、バターやクリーム、チョコレートの甘い香りが漂う店内で働けると思うとワクワクしませんか?ケーキを買いにくるお客さんの笑顔も見れるので、やっぱりパティシエになりたい!という気持ちが強くなることでしょう。しかし、フワフワと甘いイメージばかりではありません。アルバイトでパティシエという仕事の難しさや厳しさを実感するのも大切なことです。

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就職に有利な国家資格
就職に有利な国家資格

お菓子が好きだから製菓関連の仕事に就きたいという学生は、「製菓衛生士」や「菓子製造技能士」などの国家資格の取得を目指してみてはいかがでしょうか。これらの資格を持っていると製菓関連業界への就職が有利になります。大好きなお菓子のことであれば楽しみながら取り組めますよね。社会人として働き始めると、資格勉強の時間を取るのもなかなか難しくなりますので、興味がある人は学生のうちに取得しておいた方が何かと得ですよ。

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パティシエになるまでの道のり
パティシエになるまでの道のり

子供の頃からケーキ屋さんで働くのが夢だったという人なら製菓専門学校などに通っているかもしれませんね。しかし、パティシエになるために必ずしも専門学校を卒業しなければならないというわけではありません。製菓や調理と関連性のない学校に通っている学生にもチャンスは十分にあります。ケーキ屋さんでアルバイトをしてみるのも良い経験になりますし、専門的な基礎知識は通信講座などで学ぶことも可能です。知識と技術と経験を積んで一歩ずつ階段をあがっていきましょう。

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ケーキ作りの専門家
ケーキ作りの専門家

パティシエはケーキ作りのプロフェッショナル!ケーキやお菓子など、甘いものが大好きな学生におすすめの仕事です。ケーキが好きならパティシエになれるのかといえば、もちろんそんなに甘くはありませんが、人を笑顔にするケーキを作るには、何よりもまず自分自身がケーキが好きであることが大切なのです。つまり、「ケーキが好き」ということはパティシエとして成長するために絶対に必要な素質でもあるのです。お菓子が好きなら、パティシエを目指してみませんか?

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